料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

下処理から分かりやすく確認して失敗を減らしたい人向け。

• 丁寧
• 臭み取り
• 家庭料理

• さば
• みそ
• しょうが

肉を柔らかくする工程を順番に確認したい人向け。

• 丁寧
• 下処理
• ごはん向け

• 豚かたまり肉
• 卵
• しょうが

二つの定番だれを作り比べたい人向け。

• 二種だれ
• ごまだれ
• 醤油だれ

• 中華麺
• 卵
• きゅうり
• トマト

下処理から甘酢まで分かりやすく作りたい人向け。

• 基本
• 柔らか
• 家庭料理

• 豚かたまり肉
• 玉ねぎ
• ピーマン

冷凍えびをぷりっと短時間で仕上げたい人向け。

• 時短
• 冷凍えび
• 10分

• えび
• トマト
• 長ねぎ
• にんにく

おかずや弁当にも使える手軽な作り方を探す人向け。

• 簡単
• 作り置き
• 家庭料理

• 鶏もも肉
• 長ねぎ

卵とだしの比率を守ってぷるぷるに仕上げたい人向け。

• 丁寧
• 黄金比
• フライパン

• 卵
• 鶏もも肉
• きのこ
• 練り物

肉を柔らかくする工程からじっくり作りたい人向け。

• 丁寧
• 肉ほろほろ
• 洋食

• 牛肉
• 玉ねぎ
• にんじん
• じゃがいも

ソースとマカロニの扱いを順番に確認したい人向け。

• 丁寧
• ホワイトソース
• 濃厚

• マカロニ
• 鶏もも肉
• 牛乳
• 小麦粉

揚げ物の基本と破裂しないコツを丁寧に知りたい人向け。

• 基本
• サクサク
• ほくほく

• じゃがいも
• ひき肉
• 玉ねぎ
• パン粉

ごはんとソースを一体感のある味に仕上げたい人向け。

• 濃厚
• ホワイトソース
• お店風

• ごはん
• 鶏もも肉
• 牛乳
• 小麦粉

身近な材料で手順を確認しながら作りたい人向け。

• 丁寧
• 家庭料理
• うどん屋風

• うどん
• 豚バラ肉
• 玉ねぎ
• カレー粉・ルー

下味を先に付けて調理を簡単にしたい人向け。

• 漬け込み
• 弁当
• 作り置き

• 牛肉
• 玉ねぎ
• ピーマン
• コチュジャン

葉をきれいに巻くコツから確認したい人向け。

• 丁寧
• 巻き方
• お店風

• キャベツ
• ひき肉
• 玉ねぎ

大きな野菜を崩さず柔らかく煮たい人向け。

• 丁寧
• 具だくさん
• 家庭料理

• ソーセージ
• キャベツ
• 玉ねぎ
• にんじん

家庭の材料で手順を追いながら作りたい人向け。

• 基本
• 具だくさん
• 丁寧

• うどん
• 鶏もも肉
• 卵
• きのこ

麺をほぐして食感よく炒めるコツを知りたい人向け。

• 丁寧
• 冷凍うどん
• 簡単

• うどん
• 豚バラ肉
• キャベツ
• にんじん

身近な材料で華やかに盛り付けたい人向け。

• 手軽
• ひな祭り
• 盛り付け

• ごはん
• すし酢
• 卵
• えび

手軽な工程で野菜のコクを出したい人向け。

• 簡単
• 煮込み
• 家庭料理

• トマト
• 玉ねぎ
• にんじん
• セロリ

冷凍むき身で下処理を省きながら濃く作りたい人向け。

• 冷凍あさり
• 簡単
• 濃厚

• あさり
• 牛乳
• じゃがいも
• 玉ねぎ

餡作りから巻き方、揚げ方まで一通り確認したい人向け。

• 基本
• 巻き方
• 具だくさん

• 春巻きの皮
• 豚バラ肉
• たけのこ
• きのこ

家庭の材料で惣菜店らしい味を作りたい人向け。

• 惣菜風
• コツ
• 定番

• じゃがいも
• きゅうり
• にんじん
• 卵

マカロニの食感と味付けの基本を丁寧に確認したい人向け。

• 丁寧
• 味付け
• 茹で方

• マカロニ
• きゅうり
• にんじん
• 卵

お揚げにだしをたっぷり含ませたい人向け。

• ジューシー
• 弁当
• 基本

• ごはん
• すし酢
• 油揚げ
• ごま

口どけのよい卵フィリングを家庭で再現したい人向け。

• ふわとろ
• 濃厚
• 簡単

• 食パン
• 卵
• バター

厚切りパンの昔ながらの喫茶店風を再現したい人向け。

• 喫茶店
• 厚切り
• 懐かしい味

• 食パン
• トマト
• チーズ
• ベーコン

果物の配置と切る向きを丁寧に確認したい人向け。

• 基本
• 萌え断
• クリーム

• 食パン
• いちご
• 生クリーム

春雨にしっかり味を含ませる順番を知りたい人向け。

• お店風
• 味しみ
• 失敗しない

• 春雨
• きゅうり
• ハム
• にんじん

身近な材料で惣菜店らしい味に仕上げたい人向け。

• 惣菜
• 簡単
• お弁当

• かぼちゃ
• 玉ねぎ
• クリームチーズ

家庭の道具でふっくら焼くコツを知りたい人向け。

• スフレ
• ひび割れ対策
• 材料6つ

• クリームチーズ
• 卵
• 牛乳
• 小麦粉

手順を抑えてしっとり濃厚に焼きたい人向け。

• ガトーショコラ
• 簡単
• しっとり

• チョコレート
• 卵
• バター
• 小麦粉

型を用意せず見栄えよく焼きたい人向け。

• 型なし
• 冷凍パイシート
• 簡単

• りんご
• 小麦粉
• バター
• 卵

家庭でそろう材料と道具で基本を覚えたい人向け。

• 基本
• ふわふわ
• コツ

• 小麦粉
• 卵
• 牛乳

外カリの視点から焼きおにぎりの作り方を比べたい人向け。

• 外カリ
• 焼きおにぎり

• ごはん
• みそ
• 海苔

洋食の視点からラタトゥイユの作り方を比べたい人向け。

• 洋食
• ラタトゥイユ

• トマト
• なす
• ズッキーニ
• 玉ねぎ

いちごの視点からパンナコッタの作り方を比べたい人向け。

• いちご
• パンナコッタ

• 生クリーム
• 牛乳
• ゼラチン
• いちご

家庭の視点からロールケーキの作り方を比べたい人向け。

• 家庭
• ロールケーキ

• 小麦粉
• 卵
• 生クリーム
• いちご

豆大福の視点から大福の作り方を比べたい人向け。

• 豆大福
• 大福

• 白玉粉
• あんこ
• いちご

フルーツの視点から大福の作り方を比べたい人向け。

• フルーツ
• 大福

• 白玉粉
• あんこ
• いちご

ミルクの視点からあんみつの作り方を比べたい人向け。

• ミルク
• あんみつ

• 寒天
• 白玉粉
• あんこ

簡単の視点からエビマヨの作り方を比べたい人向け。

• 簡単
• エビマヨ

• えび
• マヨネーズ
• 卵
• 小麦粉

フライパンの視点から小籠包の作り方を比べたい人向け。

• フライパン
• 小籠包

• ひき肉
• 小麦粉
• ゼラチン
• しょうが

家庭の視点からドライカレーの作り方を比べたい人向け。

• 家庭
• ドライカレー

• ひき肉
• カレー粉・ルー
• 玉ねぎ
• ピーマン

基本の視点からラザニアの作り方を比べたい人向け。

• 基本
• ラザニア

• ラザニアシート
• ひき肉
• トマト
• チーズ

コンビニ風の視点からブリトーの作り方を比べたい人向け。

• コンビニ風
• ブリトー

• トルティーヤ
• ひき肉
• キドニービーンズ
• チーズ

生クリームなしの視点からスクランブルエッグの作り方を比べたい人向け。

• 生クリームなし
• スクランブルエッグ

• 卵
• バター
• 牛乳

殻ごとの視点からガーリックシュリンプの作り方を比べたい人向け。

• 殻ごと
• ガーリックシュリンプ

• えび
• にんにく
• バター

時短の視点からキムチチャーハンの作り方を比べたい人向け。

• 時短
• キムチチャーハン

• ごはん
• キムチ
• 豚バラ肉
• 卵

10分の視点から棒棒鶏の作り方を比べたい人向け。

• 10分
• 棒棒鶏

• 鶏むね肉
• きゅうり
• ごま

家庭の視点からエッグベネディクトの作り方を比べたい人向け。

• 家庭
• エッグベネディクト

• 食パン
• 卵
• ハム
• バター

目玉焼きの視点からBLTサンドの作り方を比べたい人向け。

• 目玉焼き
• BLTサンド

• 食パン
• ベーコン
• レタス
• トマト

定番の視点からBLTサンドの作り方を比べたい人向け。

• 定番
• BLTサンド

• 食パン
• ベーコン
• レタス
• トマト

海老天の視点から天ぷらそばの作り方を比べたい人向け。

• 海老天
• 天ぷらそば

• そば
• えび
• 小麦粉

甘辛の視点から肉うどんの作り方を比べたい人向け。

• 甘辛
• 肉うどん

• うどん
• 牛肉
• 長ねぎ

生クリームなしの視点から海老のトマトクリームパスタの作り方を比べたい人向け。

• 生クリームなし
• 海老のトマトクリームパスタ

• パスタ
• えび
• トマト
• 生クリーム

時短の視点からオニオンスープの作り方を比べたい人向け。

• 時短
• オニオンスープ

• 玉ねぎ
• にんにく
• バター

10分の視点からロコモコの作り方を比べたい人向け。

• 10分
• ロコモコ

• ごはん
• ひき肉
• 卵
• レタス

具だくさんの視点からキンパの作り方を比べたい人向け。

• 具だくさん
• キンパ

• ごはん
• 海苔
• 牛肉
• ほうれん草

もも・むねの視点からとり天の作り方を比べたい人向け。

• もも・むね
• とり天

• 鶏もも肉
• 小麦粉
• 卵

10分の視点から冷やし担々麺の作り方を比べたい人向け。

• 10分
• 冷やし担々麺

• 中華麺
• ひき肉
• きゅうり
• ごま

甘栗の視点からモンブランの作り方を比べたい人向け。

• 甘栗
• モンブラン

• 栗
• 生クリーム
• 卵
• 小麦粉

基本の視点からミルクレープの作り方を比べたい人向け。

• 基本
• ミルクレープ

• 小麦粉
• 卵
• 牛乳
• 生クリーム

フルーツの視点からミルクレープの作り方を比べたい人向け。

• フルーツ
• ミルクレープ

• 小麦粉
• 卵
• 牛乳
• 生クリーム

フライパンの視点からクレームブリュレの作り方を比べたい人向け。

• フライパン
• クレームブリュレ

• 卵
• 生クリーム
• 牛乳

材料4つの視点からマカロンの作り方を比べたい人向け。

• 材料4つ
• マカロン

• アーモンドプードル
• 卵
• チョコレート

しっとりの視点からマドレーヌの作り方を比べたい人向け。

• しっとり
• マドレーヌ

• 小麦粉
• 卵
• バター
• 牛乳

基本の視点からカヌレの作り方を比べたい人向け。

• 基本
• カヌレ

• 小麦粉
• 卵
• 牛乳
• バター

手作りあんの視点からおはぎの作り方を比べたい人向け。

• 手作りあん
• おはぎ

• ごはん
• あんこ
• きなこ

基本の視点からわらび餅の作り方を比べたい人向け。

• 基本
• わらび餅

• わらび粉
• きなこ

片栗粉の視点からわらび餅の作り方を比べたい人向け。

• 片栗粉
• わらび餅

• わらび粉
• きなこ

レンジの視点からスイートポテトの作り方を比べたい人向け。

• レンジ
• スイートポテト

• さつまいも
• バター
• 牛乳
• 卵

丁寧の視点からフルーツタルトの作り方を比べたい人向け。

• 丁寧
• フルーツタルト

• 小麦粉
• バター
• 卵
• いちご

材料2つの視点からコーヒーゼリーの作り方を比べたい人向け。

• 材料2つ
• コーヒーゼリー

• コーヒー
• ゼラチン
• 生クリーム

基本の視点から唐揚げの作り方をさらに比べたい人向け。

• 基本
• 唐揚げ

• 鶏もも肉
• にんにく
• しょうが

洋食屋の視点からオムライスの作り方をさらに比べたい人向け。

• 洋食屋
• オムライス

• 卵
• ごはん
• 鶏もも肉
• 玉ねぎ

手軽の視点から麻婆豆腐の作り方をさらに比べたい人向け。

• 手軽
• 麻婆豆腐

• 豆腐
• ひき肉
• 長ねぎ
• にんにく

定番の視点から生姜焼きの作り方をさらに比べたい人向け。

• 定番
• 生姜焼き

• 豚ロース肉
• しょうが
• 玉ねぎ
• キャベツ

基本の視点からとんかつの作り方をさらに比べたい人向け。

• 基本
• とんかつ

• 豚ロース肉
• 卵
• 小麦粉
• パン粉

ワンパンの視点からカルボナーラの作り方をさらに比べたい人向け。

• ワンパン
• カルボナーラ

• パスタ
• 卵
• ベーコン
• チーズ

基本の視点から肉じゃがの作り方をさらに比べたい人向け。

• 基本
• 肉じゃが

• 牛肉
• じゃがいも
• 玉ねぎ
• にんじん

究極の視点から親子丼の作り方をさらに比べたい人向け。

• 究極
• 親子丼

• 鶏もも肉
• 卵
• 玉ねぎ
• ごはん

ヘルシーの視点からお好み焼きの作り方をさらに比べたい人向け。

• ヘルシー
• お好み焼き

• 小麦粉
• キャベツ
• 卵
• 豚バラ肉

基本の視点から豚汁の作り方をさらに比べたい人向け。

• 基本
• 豚汁

• 豚バラ肉
• 大根
• にんじん
• ごぼう

基本の視点からだし巻き卵の作り方をさらに比べたい人向け。

• 基本
• だし巻き卵

• 卵

自家製ソースの視点から焼きそばの作り方をさらに比べたい人向け。

• 自家製ソース
• 焼きそば

• 焼きそば麺
• 豚バラ肉
• キャベツ
• にんじん

昔ながらの視点からナポリタンの作り方をさらに比べたい人向け。

• 昔ながら
• ナポリタン

• パスタ
• トマト
• 玉ねぎ
• ベーコン

お店の味の視点から牛丼の作り方をさらに比べたい人向け。

• お店の味
• 牛丼

• 牛肉
• 玉ねぎ
• ごはん

電子レンジの視点からぶり大根の作り方をさらに比べたい人向け。

• 電子レンジ
• ぶり大根

• ぶり
• 大根
• しょうが

なめらかの視点からクリームシチューの作り方をさらに比べたい人向け。

• なめらか
• クリームシチュー

• 鶏もも肉
• 牛乳
• 小麦粉
• じゃがいも

お店の味の視点から青椒肉絲の作り方をさらに比べたい人向け。

• お店の味
• 青椒肉絲

• 豚ロース肉
• ピーマン
• たけのこ

揚げないの視点から酢豚の作り方をさらに比べたい人向け。

• 揚げない
• 酢豚

• 豚かたまり肉
• 玉ねぎ
• ピーマン

関東風の視点からおでんの作り方をさらに比べたい人向け。

• 関東風
• おでん

• 大根
• 卵
• こんにゃく
• 練り物

カリふわの視点から揚げ出し豆腐の作り方をさらに比べたい人向け。

• カリふわ
• 揚げ出し豆腐

• 豆腐
• 小麦粉
• 長ねぎ

だしの視点から茶碗蒸しの作り方をさらに比べたい人向け。

• だし
• 茶碗蒸し

• 卵
• 鶏もも肉
• きのこ
• 練り物

シャキシャキの視点からきんぴらごぼうの作り方をさらに比べたい人向け。

• シャキシャキ
• きんぴらごぼう

• ごぼう
• にんじん

肉屋風の視点からコロッケの作り方をさらに比べたい人向け。

• 肉屋風
• コロッケ

• じゃがいも
• ひき肉
• 玉ねぎ
• パン粉

電子レンジの視点からコロッケの作り方をさらに比べたい人向け。

• 電子レンジ
• コロッケ

• じゃがいも
• ひき肉
• 玉ねぎ
• パン粉

惣菜屋の視点からコロッケの作り方をさらに比べたい人向け。

• 惣菜屋
• コロッケ

• じゃがいも
• ひき肉
• 玉ねぎ
• パン粉

シーフードの視点からドリアの作り方をさらに比べたい人向け。

• シーフード
• ドリア

• ごはん
• 牛乳
• 小麦粉
• チーズ

電子レンジの視点からチャプチェの作り方をさらに比べたい人向け。

• 電子レンジ
• チャプチェ

• 春雨
• 牛肉
• ほうれん草
• にんじん

エビピラフの作り方を紹介する動画。材料の配合や調理の手順を見比べられます。

• レシピ
• エビピラフ

• えび
• ごはん
• 玉ねぎ

けんちん汁の作り方を紹介する動画。材料の配合や調理の手順を見比べられます。

• レシピ
• けんちん汁

• 豆腐
• 大根
• にんじん
• ごぼう

イカ大根の作り方を紹介する動画。材料の配合や調理の手順を見比べられます。

• レシピ
• イカ大根

• いか
• 大根

鮭のちゃんちゃん焼きの作り方を紹介する動画。材料の配合や調理の手順を見比べられます。

• レシピ
• 鮭のちゃんちゃん焼き

• 鮭
• キャベツ
• 玉ねぎ
• みそ

ジャーマンポテトの作り方を紹介する動画。材料の配合や調理の手順を見比べられます。

• レシピ
• ジャーマンポテト

• じゃがいも
• ベーコン
• 玉ねぎ

れんこんのきんぴらの作り方を紹介する動画。材料の配合や調理の手順を見比べられます。

• レシピ
• れんこんのきんぴら

• れんこん

シュークリームの作り方を紹介する動画。材料の配合や調理の手順を見比べられます。

• レシピ
• シュークリーム

• 小麦粉
• 卵
• 牛乳
• バター

絹豆腐と米粉を使い、耐熱容器でレンジ加熱する蒸しパン。小麦粉の基本配合と、材料や作る道具を見比べたい人向けです。

• レシピ
• 蒸しパン

• 豆腐
• 卵

絹豆腐・合挽肉・玉ねぎ・えのき・卵を耐熱皿で混ぜ、チーズをのせてレンジ加熱するスコップ式。豆腐を30分水切りする工程があります。

• レシピ
• 豆腐ハンバーグ

• ひき肉
• 豆腐
• 玉ねぎ
• きのこ

豚ひき肉としょうがを合わせ、しょうゆと砂糖で煮るかぼちゃのそぼろ煮。かぼちゃを取り出してから、煮汁に片栗粉でとろみをつける工程を比べられます。

• レシピ
• かぼちゃの煮物

• かぼちゃ
• ひき肉
• しょうが