飲食店独立学校 /こうせい校長

茹でるだけでは出ない香りと食感を学びたい人向け。

• プロ
• 板前
• 乾麺

• そば
• 長ねぎ

茹でるだけでは出ない食感を理屈で知りたい人向け。

• 板前
• 茹で方
• 締め方

• そうめん
• 長ねぎ

洋食店らしい具と焼き上がりを比べたい人向け。

• 洋食屋
• フライパン
• 喫茶店

• 食パン
• 卵
• ベーコン
• チーズ

裏技の視点からオムレツの作り方を比べたい人向け。

• 裏技
• オムレツ

• 卵
• バター
• 牛乳

板前の視点から卵かけご飯の作り方を比べたい人向け。

• 板前
• 卵かけご飯

• ごはん
• 卵
• 海苔

一人前の視点からカレーの作り方をさらに比べたい人向け。

• 一人前
• カレー

• 玉ねぎ
• カレー粉・ルー
• ごはん

板前の視点からとんかつの作り方をさらに比べたい人向け。

• 板前
• とんかつ

• 豚ロース肉
• 卵
• 小麦粉
• パン粉

プロの視点からカルボナーラの作り方をさらに比べたい人向け。

• プロ
• カルボナーラ

• パスタ
• 卵
• ベーコン
• チーズ

板前の視点からチキン南蛮の作り方をさらに比べたい人向け。

• 板前
• チキン南蛮

• 鶏むね肉
• 卵
• 玉ねぎ

9割が知らないの視点から牛丼の作り方をさらに比べたい人向け。

• 9割が知らない
• 牛丼

• 牛肉
• 玉ねぎ
• ごはん

板前の視点からぶり大根の作り方をさらに比べたい人向け。

• 板前
• ぶり大根

• ぶり
• 大根
• しょうが

板前秘伝の視点から豚の角煮の作り方をさらに比べたい人向け。

• 板前秘伝
• 豚の角煮

• 豚かたまり肉
• 卵
• しょうが