天ぷらの
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板前の衣作りと温度管理を細かく学びたい人向け。

• プロ
• 衣
• 揚げ方

• えび
• 小麦粉
• 卵

家庭の道具で軽い衣に仕上げる基本を確認したい人向け。

• 基本
• サクサク
• 油温

• えび
• 小麦粉
• 卵

衣を付ける前のひと手間まで丁寧に比べたい人向け。

• 料理人
• 下ごしらえ
• 衣

• えび
• 小麦粉
• 卵

身近な調味料で衣を軽くする方法を試したい人向け。

• 工夫
• マヨネーズ
• 簡単

• えび
• 小麦粉
• 卵

具材ごとの揚げ分けを和食料理人から学びたい人向け。

• 和食
• 料理人
• 盛り合わせ

• えび
• 小麦粉
• 卵