プロが教える家庭料理　papa′s cooking

衣を付ける前のひと手間まで丁寧に比べたい人向け。

• 料理人
• 下ごしらえ
• 衣

• えび
• 小麦粉
• 卵

出汁の割合と卵の火入れを細かく学びたい人向け。

• プロ
• 割り下
• 卵とじ

• 豚ロース肉
• 卵
• ごはん
• 玉ねぎ

皮と身の火入れを分けて考えたい人向け。

• 料理人
• 皮パリ
• フライパン

• さば
• 大根

基本の視点から焼きおにぎりの作り方を比べたい人向け。

• 基本
• 焼きおにぎり

• ごはん
• みそ
• 海苔

だしの視点からしゃぶしゃぶの作り方を比べたい人向け。

• だし
• しゃぶしゃぶ

• 牛肉
• 豚バラ肉
• 白菜
• きのこ

洋食の視点からエビフライの作り方を比べたい人向け。

• 洋食
• エビフライ

• えび
• パン粉
• 卵
• 小麦粉

サクサクの視点からフィッシュ＆チップスの作り方を比べたい人向け。

• サクサク
• フィッシュ＆チップス

• 白身魚
• じゃがいも
• 小麦粉
• 卵

銀だらの視点から西京焼きの作り方を比べたい人向け。

• 銀だら
• 西京焼き

• 白身魚
• 鮭
• みそ

基本の視点から西京焼きの作り方を比べたい人向け。

• 基本
• 西京焼き

• 白身魚
• 鮭
• みそ

海老の視点から天ぷらの作り方をさらに比べたい人向け。

• 海老
• 天ぷら

• えび
• 小麦粉
• 卵

究極衣の視点から天ぷらの作り方をさらに比べたい人向け。

• 究極衣
• 天ぷら

• えび
• 小麦粉
• 卵

万能つゆの視点からざるそばの作り方をさらに比べたい人向け。

• 万能つゆ
• ざるそば

• そば
• 長ねぎ