ツナボーイ

ホテル料理の考え方と、焼き方のポイントを丁寧に確認したい人向け。

• プロ
• プロの技
• 王道
• 火入れ

• ひき肉
• 玉ねぎ
• 卵

洋食の経験も持つ料理人の火入れと味の組み立てを知りたい人向け。

• プロ
• ホテル
• 火入れ
• 本格

• 鶏もも肉
• 卵
• 玉ねぎ
• ごはん

鶏肉の火入れとソースをプロの視点で整えたい人向け。

• プロ
• ホテル
• 火入れ
• 本格

• 鶏むね肉
• 卵
• 玉ねぎ

ソースまで含めてホテル風に仕上げたい人向け。

• ホテル
• レモンバター
• ふわふわ

• 鮭
• 小麦粉
• バター

表面を均一なきつね色に仕上げるコツを学びたい人向け。

• ホテル
• 焼きむらなし
• コツ

• 小麦粉
• 卵
• 牛乳
• バター

スーパーの材料でプロの深い味を目指したい人向け。

• ホテル
• 本格
• スーパー食材

• 鶏もも肉
• トマト
• バター
• 生クリーム

ホテルの視点からそぼろ丼の作り方を比べたい人向け。

• ホテル
• そぼろ丼

• ごはん
• ひき肉
• 卵
• グリーンピース

炊飯器の視点からローストビーフの作り方を比べたい人向け。

• 炊飯器
• ローストビーフ

• 牛かたまり肉
• にんにく
• 玉ねぎ

永久保存の視点からオムレツの作り方を比べたい人向け。

• 永久保存
• オムレツ

• 卵
• バター
• 牛乳

IHの視点からオムレツの作り方を比べたい人向け。

• IH
• オムレツ

• 卵
• バター
• 牛乳

プロの視点からオムライスの作り方をさらに比べたい人向け。

• プロ
• オムライス

• 卵
• ごはん
• 鶏もも肉
• 玉ねぎ

ホテルの視点から生姜焼きの作り方をさらに比べたい人向け。

• ホテル
• 生姜焼き

• 豚ロース肉
• しょうが
• 玉ねぎ
• キャベツ