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魚の下処理と衣を和食料理人から学びたい人向け。

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• 小麦粉
• 卵
• パン粉

丸魚を開くところから丁寧に作りたい人向け。

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• さばき方
• ふわふわ

• アジ
• 小麦粉
• 卵
• パン粉

家庭の定番として再現しやすい型を覚えたい人向け。

• 定番
• 家庭料理
• 基本

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• 小麦粉
• 卵
• パン粉

揚げ油と調理時間を抑えたい人向け。

• 時短
• 15分
• 少ない油

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• 小麦粉
• 卵
• パン粉

魚をさばいて揚げる一連の流れを確認したい人向け。

• 魚の基本
• 公式
• 下処理

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• 小麦粉
• 卵
• パン粉

定番具材と南蛮酢の流れを短く確認したい人向け。

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• 甘酢
• 家庭料理

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• 玉ねぎ
• にんじん
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小魚の処理から漬け込みまで丁寧に学びたい人向け。

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• 豆アジ

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• 玉ねぎ
• にんじん
• ピーマン

和食料理人の下処理と南蛮酢を再現したい人向け。

• 和食
• 料理人
• 本格

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• 玉ねぎ
• にんじん
• ピーマン

酢の刺激を抑えた食べやすい味を探す人向け。

• まろやか
• 南蛮酢
• プロ

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• 玉ねぎ
• にんじん
• ピーマン

魚をさばくところから和食の基本を通して学びたい人向け。

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• 魚のさばき方
• 和食

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• にんじん
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