アジの南蛮漬けの
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定番具材と南蛮酢の流れを短く確認したい人向け。

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小魚の処理から漬け込みまで丁寧に学びたい人向け。

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和食料理人の下処理と南蛮酢を再現したい人向け。

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酢の刺激を抑えた食べやすい味を探す人向け。

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魚をさばくところから和食の基本を通して学びたい人向け。

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