二つ星の視点から鴨南蛮そばの作り方を比べたい人向け。
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脂の甘みと力強いうま味で鴨南蛮を形作る肉。
表記ゆれ：鴨 / かも肉 / 合鴨 / ダック
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縮まない！やわらかジューシーな鴨肉の調理法！鴨南蛮蕎麦の作り方2020年ver.How to make Kamonanban soba.(sobanoodle with duck)#60【年越しそば】
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