水炊きの
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鶏のうま味が濃いスープを家庭で作りたい人向け。

• 王道
• 鶏だし
• 家庭料理

• 鶏もも肉
• 白菜
• 長ねぎ
• きのこ

時間をかけて白濁した鶏スープを目指す人向け。

• 博多
• 白濁
• 本格

• 鶏もも肉
• 白菜
• 長ねぎ
• きのこ

下ごしらえを簡単にして鍋を楽しみたい人向け。

• 簡単
• 初心者
• 鍋

• 鶏もも肉
• 白菜
• 長ねぎ
• きのこ

鶏の下処理とだしの引き方を細かく学びたい人向け。

• プロ
• 料理人
• スープ

• 鶏もも肉
• 白菜
• 長ねぎ
• きのこ

澄んだだしと鶏の火入れを両立したい人向け。

• 和食
• プロ
• 火入れ

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